1、洗干净鸡肉
2、木耳提前用冷水泡发
3、将鸡肉切成小块，切碎姜、葱、木耳等各种辅料
4、炒锅热油，爆香姜丝
5、放入鸡块一起翻炒
6、放入料酒和酱油调味，调到自己较喜欢的味道为宜
7、炒匀后加入木耳一起翻炒，放盐和糖进行调味
8、最后放葱花炒均出锅