如何炸油香

1、发面面团：普通面粉125克，酵母4克，水80克，糖5克。烫面面团：普通面粉125克，70度热水85克，盐6克。油酥面团：普通面粉100克，70度热油50克。鸡蛋面团：普通面粉150克，鸡蛋2个。把发面面团的材料混合到一起，揉成光滑的面团，盖上盖子放置温暖处发酵

3、待烫面面团、油酥面团、鸡蛋面团准备好了，发面团体积也增大到大约2-2.5倍大，把以上四种面团放到大盆中，充分地揉匀排气

5、面剂的切面朝上，摁扁，擀成圆饼状，厚度约为5毫米，二次发酵的时候还会再长厚哟。在中间划上一刀。放到盖帘上，中间留有足够的空隙，二次发酵20-30分钟。