抹茶蛋黄酥的做法

1、准备食材，把它们所有的都称好。

3、把240克的豆沙分成12份，搓圆压扁，再把蛋黄切口朝下包起来，包好后蛋黄的切口朝上放，放一旁待用。

5、揉成光滑的面团。

7、揉到面和猪油完全融合。

9、30分钟后把水油皮和油酥各分6份，盖上保鲜膜醒10分钟。

11、把油酥像包包子一样包起来，接口朝下放。

13、10分钟后再取一个卷好的面条，把它压扁擀长。

15、时间到后，取一个，再拿一把小刀把它一分为二。

17、把它们用手掌压扁。

19、再像包包子一样包好，接口朝下放，都一一做好，放在用了油纸的烤盘中，烤箱预热190度 中层 烤30分钟。