1、先把茄子洗干净，然后去掉蒂，用刀切成长条形或者滚刀块的样子，如图所示。
3、将葱、蒜、姜等配料切成末，泡红辣椒也切成末，备用。
5、把锅烧热之后，先放入油，再放进泡红辣椒末炒香，直到炒出红油。
7、将茄子条放进去炒匀。
