百香果小雏菊戚风蛋糕

1、5个蛋黄和蛋白分离，蛋白注意不要进水或者混进蛋黄

3、筛入低筋面粉，拌匀

5、另取一个碗，5份蛋白滴入白醋，65克细砂糖分三次加入，一直将蛋白打发到干性发泡，即用搅拌头轻轻拉起蛋白糊，小尖儿可以直立起来

7、烤箱预热150度，中层上下火烤60分钟，烤好后取出，将模具倒扣，自然放凉后脱模，即成百香果味的戚风蛋糕

8、淡奶油中加入10g细砂糖打发，涂抹在戚风蛋糕表面，侧面用较大的勺子背面或抹刀抹出粗犷的抹面