1、羊肉切成中等大小块，冷水里浸泡一小时。捞出再次用流动的水冲洗干净。
3、胡萝卜切滚刀块
5、半颗洋葱切块 生姜切粒 大葱切段 三瓣蒜拍碎（这是烧肉增香料）
7、两朵干香菇
9、葱绿和剩余的洋葱切好。
11、倒入羊肉大火翻炒，期间加入生抽、老抽、糖、盐、鸡粉，翻炒两分钟左右。
13、大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖最小火炖煮一个小时。
15、最后倒入增香的青辣椒和洋葱大葱。
