零基础轻松制做燕麦馒头

1、准备好原料。如果使用鲜酵母的话，用量为24克。

3、称量中筋面粉、酵母粉、白砂糖及无盐黄油，并将它们放到另外的一个碗中。

5、将其他原料倒进和面碗中，用刮刀进行搅拌。面粉成絮状后上手揉面。

7、将和面碗盖上发酵布（盖上盖子或者保鲜膜均可）让其发酵，使体积变为两倍大。

9、将剂子充分按揉：将剂子用掌骨（拇指下的肉肚）按压再将剂子卷起收回掌骨处，再掌骨按压，以此重复，至少30次。把手放在揉好的剂子上，使剂子在手心，按住搓圆，整成馒头。（如果看不懂或懒得做，可以随意揉压多次后整成馒头样子即可，不影响最终的效果。）

11、锅中放足够的水加热至沸腾，将生坯馒头放到蒸笼上进行蒸制。电磁炉或电陶炉1200W烧水（火锅）模式进行蒸制，燃气灶中火，蒸制20分钟即可。