烧排骨怎么做肉嫩

1、把排骨剁成小块。今天买的不多，要是多一点就剁成长条更好看。

3、锅烧六成热放少量花生油，抓一把冰糖放下去慢火煎至融化。

5、准备好配料，生姜去上马切片，大蒜籽去皮芭碎，八角和香叶洗一下放在一起。

7、把配料都放下去，加二碗水，中火焖至收汁。如果想省时间，就用高压锅，那就少放些水，压十分钟即可。