蛋糕花原料-坨粉的来历 教你传统工艺

蛋糕花原料-坨粉的来挽翔庠钒历 教你传统工艺

红薯从地里挖出里，去泥洗净。注意这里是从地里挖出不经过储藏的红薯，新鲜的。

懒人也有懒人的办法，直接将装搅碎后的红薯袋子垒起来，放在一个盆上，支起木板。再在袋子上置重物，这样靠重力压红薯渣，自然会流出来粉。但这个方法只能取出一点点的粉，大都因为水分一干就流不出来了。

接住的流出来的一开始是呈液体状，随着冷却与时间加长就形在了白色的块，这个块才是真正的坨粉，摸上去滑腻腻的，吃起来也是滑腻腻的。

小摊上卖什么酸辣粉--就是这样来的。