1、羊蝎子让商家用电锯成块，这样切面比较整齐没有骨渣儿，清洗干净；
3、羊蝎子淖水，去掉其中的杂质；别问我是不是一定要焯水，焯过之后你就知道重要性了；另外焯不焯水也可按自己的习惯来，毕竟焯过之后肉味就淡了一些，将羊蝎子入铁锅中，将调料和红烧酱油、生抽、盐、料酒、热水倒入锅中；
5、待汤煮开后，转小火，盖盖子，慢慢焖炖着；
