1、牛肉切片，腌牛肉用的姜蒜切细小粒，炒菜时用的姜切丝，大蒜粗切，米椒切小圈装饰用，洋葱切粒。雪豆摘掉边上的粗丝
3、做酱汁：小碗里加入照烧酱，高汤或水，生抽老抽，油，搅拌均匀
5、加入洋葱，姜，蒜，大火炒软
7、加入调好的酱汁继续炒
9、迅速起锅，撒上米椒
