1、扁尖提前放入清水中浸泡1个小时,期间多换几次水以去除咸味,这一步很关键。
3、泡好的扁尖切去根部较老的部位后,撕开切段备用
5、放入鸭肉翻炒,炒至鸭肉微微焦黄
7、炒至上色后,倒入能盖住鸭肉的开水,放入扁尖