坚果大列巴的做法

1、面粉，酵母，白砂糖，盐，鸡蛋，牛奶按顺序倒入搅拌桶，低速搅拌成团。

3、取出面团放入盆粝简肯惧内进行发酵，大约四十分钟左右（这个根据季节温度不同而变），就是肉眼看到面团变大即可，这个面团不会像其它面团似的发到两倍大，因为含水量比较少，只要时间够了发大一些就可以。

5、同时把葡萄干洗净，用厨房纸巾吸干水分，拌入少许朗姆酒增加口感。

7、发酵好的面团分成两份，简单揉一下。

9、然后三等份折叠起来。

11、取出一块松弛好的面团，擀成比之前要大一些的长方形。如果你擀的时候回缩比较严重，那就说明醒发松弛不到位，继续放置松弛一会儿再擀。

13、放入烤箱，选发酵功能至两倍大。二次发酵对湿度要求比较高，湿度需要在80%以上，可以在另一个烤盘里加些热水放在烤箱最下面一层，增加温度和湿度。

15、预热后的烤箱中层，上下火170度烤50分钟。

17、颜色非常好看，口感更加独特的坚果大列巴。