新建镇赶大集，历史悠久的江南乡村集市

1、在江南无锡，乡村集市有很多，几乎每个乡镇都会有大小不等的集市，有的一年一次，有的一个月就有几次，比如我曾经参加过的无锡著名的“三月三军嶂山大集”和“玉祁古镇集市”，还有我们今天去的宜捻昧杼羟兴新建镇大集等，都是一年一次，而且历史悠久，规模盛大。大集这一天，不管是在乡下的家里人，还是在外地工作的亲属，都要从四面八方赶回乡下的家里，还要邀请好朋友一起到家乡做客，这也是家乡大集的习俗。亲朋好友相聚一起，品美食，喝老酒，逛集市，老百姓把这一天看的比春节过年还重要。无锡军嶂山下的许舍古村和南泉老街，还有一种习俗，就是在大集这一天，即使素不相识的人都可以推门而入，就像久别的老朋友一样，坐到酒桌上一起举杯畅饮，是不是很欢乐？去年“三月三”我去的无锡玉祁老街赶大集，那是一个万人参加的大集，有民间绝活儿表演，有能工巧匠的手艺展示，还有身着节日盛装的老街巡游，比过大年还热闹。

3、当地的朋友告诉我，新建镇的大集和别的地方有些不同，一般大集都要三天时间，前一天晚上镇上有夜市，人山人海，非常热闹，第二天中午是大集的正日子，家里人和被提前邀请的朋友在午饭前都要赶到家里，午餐至少要摆上2-3桌，一般的肉菜前一天就提前准备好，当天中午再烧一些青菜，每桌凉菜和热菜加起来都有近20道菜肴，除了著名的“猪头糕”，还有蘸酱吃的白斩羊肉，自家养的鹅、鸭和鸡，太湖湖鲜，以及菜地里种的新鲜蔬菜，当然老酒是少不了的。需要多说一句的是，这些上桌的美食基本都是取自自家的饲养或种植的食材，然后用柴火灶和柴火柴锅烧制而成的，所以味道相当好。

5、宜兴的新建镇对我来说并不陌生，很多年前我就来过与她比邻的官林镇和杨巷，特别是对杨巷老街上的羊肉印象最深。新建镇的美味佳肴“猪头糕”，猪头糕，也叫猪头冻，即把猪头肉用卤汤冻成糕，一般在冬天食用，是老百姓餐桌上的一道美味。新建镇的猪头糕，色泽光亮、香气四溢，吃时横竖切上几刀，成条成块成丁皆可。不管是过大年，还是这次一年一度的大集，这道“猪头糕”都是菜桌上最重要的一道美食。说起“猪头糕”还有一段故事呢。相传吴国末代君主夫差好色更好美食，吴王最喜欢吃猪头肉，宫中杀猪，猪头肉必要先"孝敬"夫差，其他人是没有福气吃的。煮熟的猪头有云层般的花纹，肉色呈橙黑相间的透明状，放在卤汤里结冻后更是鲜美无比，吴王更是情有独钟。后来吴王的后裔聚居之处就流传着"猪头糕"了。

7、集市上卖爆米花的大爷

9、拐到了一条老巷子里，这条巷子就是原来新建镇最早的集市所在地，呵呵，敢情中午老妈妈和我说的最早新建镇的集市就在这里，弯曲狭窄的老巷子，有个几十米长，现在还保留了几家店铺。