1、将猪里脊切丝。黑木耳用40度温水泡发后洗净切丝。笋切丝。
3、将葱末放入碗中，调入酱油，醋，料酒，糖，盐，香油，清水和水淀粉搅拌均匀备用。
5、用铲子铲到锅的一侧，倒入蒜末姜末和剁椒，炒出香味后，和肉丝混合。
