1、排骨提前用凉水浸泡去血水，捞出。锅中放凉水，放排骨焯烫，去血沫，捞出用温水洗净沥干。
3、锅中水烧开，放盐倒入冬笋煮两三分钟捞出过一下清水，再沥干
5、加白糖，淋料酒，加一勺生抽，想颜色漂亮再加一小勺酱油，中小火翻炒上色炒至微焦。放姜葱，八角，桂皮，香叶。煸炒一下。
