1、切豆腐切成小块，放入盐水中浸泡十分钟后，捞出放入小盘中。
2、将青椒切成小块、红辣椒、姜切丝、葱切成丝备用。
3、炝锅，加入适量的油，放入红辣椒后，问道香味，放入葱，姜，随后訇咀喃谆将豆腐和青椒一同放入，并加入适当的盐，翻炒（如果口味重，可加入辣椒面），并用小火小炖十分钟，至豆腐入味即可。