1、将青菜心削去根，洗净，在根部切十字花刀，下温油锅过一下，捞出，控净油。
3、香菇、鲜菇洗净，去根。
5、将煨透的主原料置菜盘中摆放成扇面型，最上层为鲜菇，往下依次为青菜心、芦笋、香菇，摆好后上笼蒸一分钟。
