1、准备好需要的食材。鳜鱼在清水中浸泡15分钟。
2、在鱼身上划几刀，便于入味。
4、另起锅倒油，放入葱片、蒜瓣，炒香。
6、鳜鱼放入锅内，加适量料酒、生抽、老抽，翻炒至上色均匀。
8、开盖，放入小米椒，转大火再炖3分钟。
10、把收好的汤汁淋到鳜鱼上。
