厨房烟道清洗防火隐患

1、材晨月鲈蜉质、油垢都是引发烟道火灾的主要原因，消防部门分析，从材质来看，宾馆饭店和大型商场超市酒店厨房内的烟囱和抽油烟管道通常都是用铁皮或有机玻璃制造的，这些材质本身是不燃的，没有火灾危殉搛凰茅险性，但有的宾馆饭店为了降温隔热，在这些不燃材料的管道外包了一层可燃材料，这反而带来了火灾危险。

3、定期清理油垢排除火灾隐患，抽油烟罩每日用完后要擦洗一次，清除当日的油垢；每个季度要彻底清洗一次，及时清除掉附着和堆积在里面的油垢及其他脏物，防止烟道和抽油烟管道内壁或弯道内的油垢和脏物堆积过多带来火灾危险。

5、对酒店厨房操作人员经常进行防火安全常识教育，并制定酒识鲻夭嗟店厨房内的用火、用电、用气、用油的管理制度，规范操作方法和操作规程，防止人为疏忽引发火灾。同时强化重点部位值班制度的落实，最大限度地降低因未进行烟道清洗而引起火灾事故的发生几率。油烟管道特别容易诱发火灾，各大饭店要记得及时清洗油烟管道，以防不测。