1、先放入辣椒酱少量酱油，腌制兔丁10分钟左右。土豆，藕，莴笋，洋葱切片，金针菇洗净备用。
2、加热锅底，倒入食用油，热至冒烟。放入干辣椒，蒜，姜，炒一下，马上放入茴香，桂皮，八角，白蔻。等到香料炒出香味聚刁擞蛔放入兔肉，爆炒两分钟。再放入土豆，藕，莴笋，洋葱，爆炒10分钟，再放金针菇，不断翻炒五分钟后出锅。
3、撒上葱花。