1、酸菜用清水泡了一个小时，中间换了一次水，然后沥干水分，切块备用
3、巴沙鱼常温水化冻后，斜刀切片
5、水尽量多一些烧开后，加一丢丢盐后，大火开着，放入鱼片，全部放入后轻轻搅散，立即关火，观察鱼片全部变白后，捞出直接放到酸菜表面
