怎样吃火锅健康不长胖

1、涮火锅的食材搭配建议，多点叶菜、瓜茄和菌类、瘦肉，但要少点肥肉。

3、而麻酱，香油调味料虽然味道极好。但含的能量太高，搭配时要少吃点。

5、吃水锅时青菜类在沸汤里烫15秒就要出锅，可以减少维生素C和B族维生素的流失。而肉类一定得煮熟杀死细菌才可出锅食用。

7、火锅汤在开涮前可以喝点，但开涮后的汤不止油多，还有会水溶性农残、嘌呤等都溶到汤里的，不能再饮用。