1、提前一晚把笋干浸泡好。
3、锅内下油，把姜片和鸭肉放入炒锅内，用中火翻炒，一直炒到鸭肉鸭皮微微的焦黄色；
5、把笋干切成尾指长的块，倒在鸭肉上面翻炒均匀；
7、煮到汤汁变少后调一点淀粉水倒进去翻炒，直到汤汁稍微有点稠即可；
