草莓酸奶溶豆的做法

1、新鲜草莓用料理棒打成果酱

3、烤箱100℃，10分钟预热。开始打发蛋白 先加两滴柠檬汁打发，（可以去除蛋白的腥味），打发的过程从低速到高速再转低速打发，这样打出来的气泡比较均匀，蛋白霜比较稳定不易消泡。

5、打至湿性发泡，加第二次细砂糖，继续打发

7、打蛋器先手动搅拌几下再开启，以防细砂糖与玉米淀粉飞溅，此次打发只需低速打发即可，以免打过

9、取三分之一打好的蛋白霜至草莓糊糊，翻拌均匀，必须是翻拌，而且速度要快，不能搅拌，会消泡，速度慢了也会消泡，注意。

11、将做好的溶豆糊糊放入裱花袋中（建议裱花袋提前准备好，裱花嘴提前放好，有助于溶豆的成功）

13、100℃，70分钟烘烤（每个烤箱的脾气不一样，第一次烤的时候要时刻关注着，以免烤糊哦）