1、首先准备猪肉馅，加入葱末，鸡精，盐，胡椒粉，生抽，耗油，胡萝卜碎搅拌均匀。
2、再加入油搅拌，锁住水分，揉成团，中间按一个窝，倒入鹌鹑蛋，大火蒸12分钟。
3、将汤汁倒入锅中，加一勺生抽，水淀粉勾芡，淋入肉丸上即可。
