1、将羊肉切块，大小适中，清水洗净。
2、烧开水，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分。
3、旺火热锅，倒入清油，大料炝锅，放入葱，姜，面酱，炒熟面酱。
4、下羊肉煸炒几遍，烹料酒、酱油，添水适量，让水漫过羊肉。
5、将花椒用纱布包起，下勺，放入枸杞，烧开10分钟，把勺盖盖严，上微火炖2小时左右。
6、炖烂后加入少许食盐，取出花椒，出勺，装大碗即可，吃前撒上些香菜葱花，胡椒粉口感最佳。
