凤尾虾球的制作

1、土豆400克

3、用勺子将土豆片压碎，黄油融化在土豆里

5、虾去头，去虾线，把虾壳剥掉只留呻漆戢髋尾巴处一点壳就可以，在从虾背上划开一刀，但是不要划断，这样方便在腌制的时候更入味。

7、然后用土豆泥包住虾仁，露出尾巴

9、先将虾球在鸡蛋液里滚一圈

11、然后在回到鸡蛋液里滚一圈后在面包糠里滚一圈，均匀的粘上面包糠