黑钻吐司的做法

1、吐司的各种材料准备好

3、20分钟停止，放入黄油，继续启动面包机揉面程序，揉面25分钟，至面筋完全扩展阶段（透明坚韧的薄膜状态）

5、发酵完成后（大手指检视洞洞不回弹后）取出面团滚圆排气，排气松弛15分钟后将面团擀成长方形

7、擀平后卷起来放入吐司盒中间（事先铺好油纸），不要贴着盒子内壁

9、二发期间制作蛋糕糊，准备蛋糕材料

11、将蛋黄和10克糖搅拌均匀

13、加入牛奶和可可粉搅拌均匀

15、可可粉糊里筛入低粉

17、将三分之一蛋白与蛋黄糊先混合，然后将混合的蛋黄糊倒回蛋白中，翻拌均匀。提前预热烤箱170℃

19、烤到蛋糕体表面成型后，有裂口时，在裂口处撒一些杏仁片，然后根据烘烤情况盖锡纸防止蛋糕表面烤焦。

21、出炉后无需倒扣，却至还有余温的时候就可以切块装袋啦