1、准备一根长茄子，去皮切成小块，备用。
3、调汁：一勺番茄酱、一点陈醋、适量盐和白砂糖、一点淀粉、拌匀调成汁备用。
5、锅留底油，下乳大蒜末，炒出香味。下乳料汁，熬制稍微粘稠。
7、起锅前撒上一把白芝麻，糖醋茄子做好啦。
