1、盐水保存碗里倒入热开水，放盐制成盐水，把鲜豆腐泡在盐水里，让豆腐完锾哩菸谷全浸没在水中。保鲜效果好，还可除去豆腥味。想延长保鲜时间，应放在冰箱冷藏室内。
3、冻豆腐将新鲜豆腐切成小方块，放进冰箱冷冻，可长期保存。
