1、选择两斤肥瘦相间的五丐蘑哿要花肉，肉皮用热锅或喷枪烧出虎皮，把肉切成五公分的方块，锅中加水，加香葱200克，姜片20克和料酒，放肉煮五分钟去腥捞出。
3、倒入三斤黄酒，加老冰糖260克，盖上锅盖，小火慢炖至肉质松软，大火收汁即可
