1、腐竹放入盆中用水泡发。
3、把腐竹切成段，青红椒切成辣椒圈。
5、锅烧热倒入适量的油，依次煎四个鸡蛋煎老煎香。
7、起锅烧油，下入姜丝，加入鸡蛋块。
9、下入腐竹，加入盐、胡椒粉，十分钟后开盖捞出。
