教你怎样买冰糖，白冰糖和黄冰糖哪个好

1、黄冰糖和白冰糖同属冰糖，都是由甘蔗加工而成，颜色不同，只是加工工序不一样。

3、黄冰糖在加工的时候没有过多的过滤，里边还有一些杂质，所以颜色看起来比较黄，但是里边的营养物质也相对多一些。它没有切成小块出售，所以购买黄冰糖后，还要自己再加工一道，把大块冰糖切成小块来使用。

5、做菜上色以及制作甜品之类的要用白冰糖，比如红烧肉，做菜用白冰糖更好。