如何制作一碗正宗的过桥米线桂婆婆来告诉你

1、把鸡架洗净，放入锅中，倒入清水约1500ml，大火煮开后，撇去浮沫，然后转成中火，放入姜片，盖上盖子，熬煮2个小时后加入盐调味，把鸡架取出，只留鸡汤备用

3、把猪里脊，鸡胸肉，火腿切成超级薄的片（在您的能力范围内吨易坌荐切得越薄越好），绿豆芽，豆皮，蔬菜等开水里焯烫一下。韭菜切成2cm的段，香葱切末备用

5、用擀面杖擀成细碎的海米虾末，锅中倒入水大火煮开后，放入米线，水再次煮开后，马上捞出米线，沥干备用