西红柿炒鸡蛋有哪些讲究
1、西红柿富含番茄素,番茄素与食用油相遇的时候,低温才能充分释放,所以西红柿炒鸡蛋不要用猛火,小火加热。

3、选择西红柿也有讲究,一般夏天的西红柿接受阳光比较充足,所含的番茄素比较多。冬天温室大棚的西红柿所含番茄素较少。

5、炒鸡蛋的时候切片小一点,这样炒出西红柿泥,更有利于吸收番茄红素。同时注意稍微勾芡就更好了。

1、西红柿富含番茄素,番茄素与食用油相遇的时候,低温才能充分释放,所以西红柿炒鸡蛋不要用猛火,小火加热。
3、选择西红柿也有讲究,一般夏天的西红柿接受阳光比较充足,所含的番茄素比较多。冬天温室大棚的西红柿所含番茄素较少。
5、炒鸡蛋的时候切片小一点,这样炒出西红柿泥,更有利于吸收番茄红素。同时注意稍微勾芡就更好了。