河源萝卜粄的做法

1、先处理馅料：图片里各种食材洗净，豆腐泡切碎、蒜苗切碎、腊肉、腊肠切碎

3、萝卜去皮刨成丝，在开水锅里焯几分钟水，捞起挤干水分

5、肥肉部分先在锅里煎煸出油，然后倒下瘦肉、腊肠、腊肉、虾米爆香，炒熟，调入盐、胡椒粉、鸡粉拌炒均匀，倒下萝卜丝、豆腐泡皮、香菜拌匀，制成馅料放在一边备用

7、艾叶处理：干艾叶用料理机搅拌成粉，加上2碗清水在锅里煮开

9、取出艾叶粉团，放入剩余的干米粉中

11、干净的面板上撒些米粉，揉好的米粉团放在上面，趁热在米粉团撒一些干米粉，防止制作时沾粘双手

13、放入调好的馅料

15、逐个做好，放在干面板上

17、煎至两面焦黄色，撒点水、遮上锅盖焖煮1分钟左右