1、将生姜、干辣椒切成块状；
草鱼两侧切成薄片状；
酸菜切成条状。
2、鱼片用淀粉拌好！
3、将辅料用植物油稍许加热后，连同酸菜一起炒约五分钟后加入开水。
4、烧开后，捞出酸菜后，将鱼片放入汤水中。烧开后，立即捞出来。
5、最后将酸菜倒入汤水中，加入少许鸡精，即可！