1、砍小块，加入姜、料酒、盐、酱油腌制半小时以上入味。
3、莴笋滚刀切块，蒜和辣椒备好。
5、锅底留部分油，郫县豆瓣酱炒香，下辣椒和蒜、花椒、辣椒粉。然后倒入炸好的田鸡们翻炒至熟透，再倒入叮熟的莲藕与莴笋，翻炒并倒入酱油和花椒油，试味看情况加盐。
7、盘它
