十七小时低温发酵带来的极致香醇【冰种白吐司】

2024-10-21 14:30:43

1、将A的牛奶和酵母先混合均匀,再倒入糖,混匀,再倒入高粉,用筷子搅拌混匀即可,覆盖室温放一小时后,放冰箱冷藏室冷藏17小时。

十七小时低温发酵带来的极致香醇【冰种白吐司】

3、 取出面团,分割成三等份,滚圆,中间松弛20分钟。

十七小时低温发酵带来的极致香醇【冰种白吐司】

5、于温暖湿润处进行最后发酵。

十七小时低温发酵带来的极致香醇【冰种白吐司】
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