广式脆皮烧肉的做法

1、五花肉洗干净，把皮刮干净

3、捞起后用清水冲洗干净，刮掉皮上的白白的东西，再冲洗干净

5、翻过来在肉上切几刀，为了腌制入味和容易烤熟

7、抹肉部分的调料：1.5茶匙糖、2茶匙盐、1茶匙十三香

9、翻过来用竹签或者叉子扎上密密的孔

11、再在皮上抹上少许小苏打

13、从冰箱取出，再扎一次孔

15、中层50分钟

17、再刷上一成薄薄的油

19、烤好的烧肉