托克逊过油肉拌面做法

1、和面时要适量加盐，盐太少了容易断，太多了拉不开。面和好后要在表面摸上清油，盖上湿布或盖子至少醒半小时以上

3、嫩羊肉切片，不喜欢羊肉的也可以用牛肉代替

5、木耳用温水泡发，青红椒切块，洋葱切丝，姜切末，蒜切片。

7、再在锅中加油少许，刚才炒肉的油即可，加热，放入姜末、花椒，洋葱、大葱翻炒，再加入刚才过完油的羊肉，少许料酒翻炒，再先后倒入木耳，西红柿、青椒、红椒翻炒均匀。

9、在面上浇上菜和汤，这就是正宗的托克逊过油肉拌面。