少油又美味的煎茄盒

1、韭菜摘干净，洗净，切小粒，

3、茄子去蒂，洗净，斜着切片，注意，每两片要连在一起，即第一刀不切断，第二刀切断，

5、拿一个切好的茄子片，从中间打开，放入适量韭菜鸡蛋馅，

7、面粉中加入水，拌匀成面粉糊，状态为用勺子舀起来，倒下去成线状就可以了，太稀用挂不住，太稠会面粉层太厚，

9、用筷子夹起一个茄盒，在面粉糊里打一个滚，