1、山上采回来的蕨菜，首先要把它中间的一点小圈圈去掉，把根部比较老的部分也去掉。
2、把挑好的蕨菜的毛洗干净，再把它放到锅里去煮，放水要没过蕨菜，煮到能把蕨菜对半撕开的程度就可以了。
4、把浸泡过的蕨菜捞起来，切成段；
