1、莴苣的皮要去掉，再洗净。叶子可以配在里面一起炒，也可以单独的炒。
3、配上一点点红尖椒会更入味。
5、热锅放少量的油，因为五花肉带油，先中火炼油一下。
7、再把莴苣片倒入锅中，再放红尖椒。红尖椒不能放太早，不然会糊掉。撒上少许的盐。
8、继续大火翻炒，这个时候可以兑上一点点水，不要太多，不然会把油洗掉，盖上盖子小焖一会，盖子不要盖太紧了。
