1、备好食材，清洗干净，鸡块要多洗几遍，除去血水。
3、油锅烧热，放入一块鸡皮，用炒菜勺将鸡皮在锅底划几圈，使锅底粘满鸡油。
5、大火烧开后，盖上锅盖，转中火焖煮。
6、大约30分钟，鸡块已熟，开盖，将备好的胡萝卜块，土豆块下入锅中，继续盖上锅盖炖5分钟。
