煮鸡蛋不用水!

1、早餐的时候煮几个生鸡蛋，简单快捷，搭配一杯牛奶，营养又健康。一早起来可以将鸡蛋煮上，煮鸡蛋的时候我们可以去洗漱换衣。等到搞好的时候鸡蛋也就煮好了也差不多放凉了。这时候就可以直接吃了。早餐还可以搭配面包牛奶。吃完早餐精力充沛地出门上班。

3、鸡蛋煮的过老会造成一些营养素的损失，捂执涡扔使蛋白质的分解产物与蛋黄中的铁结合形成黑色的硫化铁。也有可能会使蛋白质过分凝固，甚至变硬变韧，形成硬块，从而影响了食欲和消化吸收。同时，水煮鸡蛋煮的时间越长，温度越高，蛋黄中的脂肪氧化程度也会更高。有的人喜欢把火开得很大煮鸡蛋，认为火越大，煮的时间越长鸡蛋熟的快。殊不知这样煮鸡蛋并不好。

5、鸡蛋是一种比较容易受到细菌感染的食物，最常见的是沙门氏菌。被污染的鸡蛋是无法用肉眼辨别的，人被感染后，通常6到72小时内会出现头痛，恶心，食欲不振等症状。随后会出现呕吐，腹泻，发烧等中毒症状，严重的还会引起痉挛，脱水，甚至休克。听起来很玄乎，既然无法用肉眼分辨，那我们怎么避免这种情况呢。