炒猪肉时，先放酱油还是先放盐怎么做才好吃

1、但是很神奇的地方在于，猪肉虽然经常被拿来搭菜，但是其实很多人都不知道猪肉正确的做法，所以常常做出来的猪肉都不吃，只是把他当做一个陪衬品，因为太柴了吃不动。像我的舍友就经常这样，猪肉炒菜只吃菜，我一直嘲笑她。直到有一次我看她在炒猪肉的时候的操作，我终于知道她为什么不吃自己炒的猪肉了，因为她的酱油都没有在对的时间放。

3、至于盐，经常炒菜的人就知道盐是用来脱水的。如果一开始就放盐进去，就会出来很多水，这样子的话，肉就炒不动了。而且一开始就放盐，会导致猪肉中的蛋白质凝固，炒出来的肉质就会很差，所以一开始也不能放盐。

5、好了，大家记住了吗？要么就是在炒到最后的时候才下酱油和盐，要么就先在炒之前先腌一下，这样子出来的猪肉就会很香，不会柴哦。