如何做红豆山药糯米糕

1、准备好食材，红豆需要提前泡发一晚上，泡发前需要挑拣出坏豆子、虫子嗑过的豆子，加清水泡发时，将浮在上边的豆子捞出扔掉，只留下沉在水底的饱满豆粒

3、山药洗净去皮，山药去皮时最好戴上手套，避免手上沾到山药汁液过敏，去皮后的山药再次冲洗干净，切成小块放在盘子里，锅中加水放入蒸屉，将山药放在蒸屉上大火蒸15分钟左右，蒸至筷子轻松戳透山药为止

5、揉成光滑面团后、包上保鲜膜醒发几分钟，醒好后将面团搓成长条，并且成一个个大小均匀的小面快，

6、将小积子均匀地摆在蒸屉上，中间留出空隙，避免蒸熟后粘在一起，锅中加入适量得水，赜摧蛳驵凉水上锅，大火蒸15-20分钟，时间到之后继续焖5分钟左右。们好后捡到盘子里，撒上糖或者蘸糖吃都可以~