1、莴笋削皮、切丝备用
3、碗中打两个鸡蛋，鸡蛋中加适量的盐，放一滴白醋，去鸡蛋的腥味，也能增加香味
5、锅中放适量的油烧热，油热后放入红泡椒、莴笋炒出香味
7、翻炒均匀后倒入炒好的鸡蛋，再大火翻炒，起锅。
